Milchfreies Basilikum-Pesto
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Milchfreies Basilikum-Pesto
Ein Basilikum-Pesto Rezept das leicht, schnell und vielseitig ist – ein Familienfavorit. Dieses milchfreie Pesto kann als Beilage zu jedem Hauptgericht gereicht werden – mit Fleisch, Fisch oder Tofu, als Salatdressing oder zum Gemüse. Mit glutenfreier Pasta dient es als schnelle Mahlzeit.
PORTIONEN:
2 kleine Gäser
VOBEREITUNG:
5 Min.
Zutaten
- 100g Basilikumblätter (Blätter von ca. 2 Töpfen)
- 2 Knoblauchzehen
- 75g geröstete Pinienkerne
- 75g Cashewnüsse
- Saft einer ½ Zitrone
- ca. 120ml Olivenöl*
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und mixen.
- Genug Olivenöl hinzugeben (in der Regel eine halbe Tasse für ein festes Pesto), um die gewünschte Konsistenz zu erreichen
- Mit frischem Gemüse als Dip oder als schnellen Snack zu Hühnchen mit glutenfreier Pasta oder gegrilltem Hühnchen servieren.
*Da die Qualität des verwendeten Öls einen großen Einfluss auf den Geschmack des Pestos hat, empfehlen wir hochwertiges Öl zu verwenden.
Inspiration
- Andere Kräuter hinzufügen, wie Koriander, Chili oder Petersilie.
- Die Cashews geben dem Pesto eine cremige Konsistenz.
Ernährungsrichtlinien
Glutenfrei | ohne Milchprodukte | ohne Zucker | ohne Hefe | ohne Soja | ohne Ei | vegetarisch
Gelistet unter
Glutenfrei, Ohne Milchprodukte
