Guacamole
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Guacamole
Dieser etwas andere Avocado-Dip wird mit angebratenen Zwiebeln und Knoblauch zubereitet. Eine optimale Ergänzung zu Fisch-, Fleisch- und Salatgerichten.
PORTIONEN:
6 als Beilage
VORBEREITUNG:
20 Min.
ZUBEREITUNG:
10 Min.
Zutaten
- 1 große braune Zwiebel, fein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
- 1 lange rote Chilischote, fein geschnitten
- 3 große reife Avocados
- ½ Salatgurke fein geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Saft einer ½ Zitrone
- schwarzer Pfeffer nach Wunsch
Zubereitung
- Die feingeschnittenen Zwiebel in einer mittelgroßen Pfanne in Olivenöl 1-2 Min. anbraten.
- Knoblauch und Chili in die Pfanne zu der Zwiebel geben und unter gelegentlichem umrühren rösten, so dass die Zutaten nicht zusammenkleben.
- Die Schale und den Kern der Avocado entfernen, das Fruchtfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Die feingewürfelte Gurkenstücke dazugeben.
- Wenn die Zwiebeln, der Knoblauch und der Chili goldbraun durchgegart sind, abkühlen lassen, zum Avocadomus hinzugeben und grob durchmischen.
- Mit Zitronensaft und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer würzen.
Inspiration
- Passt gut zu Salat mit Fischfilet, z.B. zu ofengeröstetem Lachs.
- Ein großartiger Snack.
Ernährungsrichtlinien
Glutenfrei | ohne Milchprodukte | ohne Zucker | ohne Hefe | ohne Soja | ohne Ei | ohne Nüsse | Vegetarisch | Vegan
Gelistet unter
Glutenfrei, Ohne Milchprodukte
