Rote Beete Dip
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Rote Beete Dip
Als milchfreie Vorspeise, Beilage oder gesunde Snack-Idee – dieser Rote Beete Dip ist leicht, einfach und vielseitig. Der rote Farbtupfer macht sich gut zwischen zwei anders-farbigen Dips oder auch als ‚Single’ auf jedem Tisch & Teller.
VORBEREITUNG:
5 Min.
ZUBEREITUNG:
60 Min.
Zutaten
- 200g Cashewnüsse (oder Walnüsse, Macadamianüsse,..), gemahlen
- 400g Rote Beete (ca. 2 mittelgroße Knollen ohne Strunk)
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- 60ml Olivenöl
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die gewaschene Rote Beete auf ein großes Stück Folie legen und mit Olivenöl beträufeln. Die Folie verschließen (gesamte Rote Beete in die Folie einwickeln).
- 1 Stunde im Ofen backen. Die Rote Beete ist gar, wenn sie sich beim Drücken etwas weich anfühlt oder mit einem scharfen Messer leicht durchgeschnitten werden kann.
- Die gegarte Beete in Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren.
- Alle anderen Zutaten hinzugeben und glattrühren.
- Den Mix in eine kleine Servierschüssel umfüllen und im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Mit Petersilie oder Minze garnieren und servieren.
Inspiration
- Passt gut zu Hühnchen-Pfannkuchen.
- Dieses Rezept funktioniert auch ohne Nüsse. Einfach weglassen und durch 200g Rote Beete ersetzen.
- 2 TL Kreuzkümmel, eine halbe Handvoll extra Basilikum und den Saft von 1 Zitrone ergänzen.
- Dip-Trio in drei Farben servieren, zum Beispiel ergänzt durch Milchfreies Basilikum-Pesto und Hummus-Dip.
Ernährungsrichtlinien
Glutenfrei | ohne Milchprodukte | ohne Zucker | ohne Hefe | ohne Soja | ohne Ei | ohne Nüsse | Vegetarisch | Vegan
Gelistet unter
Glutenfrei, Ohne Milchprodukte
