Gegrillte Lachsspieße
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Gegrillte Lachsspieße
Köstlich mit Kräutern marinierte gegrillte Lachsspieße. Perfekt für Grillpartys und hervorragend als Kindergerichte.
Zutaten
- 2 TL frischer Rosmarin
- 2 TL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Schale einer Zitrone
- 1 TL Zitronensaft
- ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 500g Lachsfilet ohne Haut, in 3cm breite Würfel geschnitten
- 250g Cherrytomaten (optional)
- 8 x 25 cm Holzspieße
Zubereitung
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Die Holzspieße 30 Min. vor Gebrauch in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
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Für die Marinade Rosmarin, Olivenöl, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft und Pfeffer in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
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Lachs und Marinade in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen, bis der Lachs vollständig mariniert ist - zur Seite stellen.
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Den Grill mit Öl bestreichen und auf mittlere Hitze einstellen.
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Abwechselnd den Lachs und die Tomaten auf acht 25 cm lange Spieße verteilen.
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Die Spieße grillen, dabei einmal vorsichtig wenden, bis der Lachs durchgebraten ist, insgesamt 4 bis 6 Min.
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Schmecken warm oder kalt und passen besonders gut zu Guacamole.
Impulse
- Ideal für Picknicks.
- Anstelle von Zitrone etwas Limettensaft verwenden.
- Für mehr Pep Chili in die Marinade hinzugeben.
- Mit anderem Gemüse kombinieren.
Ernährungsrichtlinien
Glutenfrei | ohne Milchprodukte | ohne Zucker | ohne Hefe | ohne Soja | ohne Nüsse | vegetarisch
Gelistet unter
Glutenfrei, Ohne Milchprodukte
