Hühnchen-Pfannkuchen
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Hühnchen-Pfannkuchen
Diese glutenfreien Hühnchen-Pfannkuchen sind eine super Reste-Verarbeitung und bei der ganzen Familie beliebt. Genießen Sie es als leichtes Mittagessen oder Abendessen mit frischem Salat. Auch für Lunchpakete geeignet. Hier eine Variation mit frischem Basilikum.
Zutaten
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1 Hähnchenbrust, gegart
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3 Freilandeier
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2 EL Olivenöl (zum Braten)
Zubereitung
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Hühnchen und Eier in eine Küchenmaschine geben und zu einem Pfannenkuchenteig verarbeiten.
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Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Einen ordentlichen Klecks Teig hineingeben und den Pfannkuchen ausbacken.
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Jeden Pfannkuchen für ungefähr 5 Min. ausbacken, dann umdrehen und für weitere 5 Min. backen, bis er gar ist.
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Mit ein paar Chili-Flocken servieren.
Inspiration
- Leicht und reichhaltig zu variieren. Mit z.B Oliven, Schnittlauch, Kürbiskernen, Sesamsamen, frischen Basilikumblättern, Spinat.
- Perfekt mit dem milchfreien Basilikum-Pesto oder Hummus.
Ernährungsrichtlinien
Glutenfrei | ohen Milchprodukte | ohen Zucker | ohne Hefe | ohne Soja | ohne Nüsse
Gelistet unter
Glutenfrei, Ohne Milchprodukte
