Nussbällchen
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Nussbällchen
Diese glutenfreien Nussbällchen sind eine brillante Alternative zu herkömmlichen „Zucker-Snacks“ - perfekt für Partys, Mittagssnack, Picknick oder Süßigkeit zum Tee.
PORTIONEN:
ca. 24 Stk.
VORBEREITUNG:
30 Min.
ZUBEREITUNG:
25 Min.
Zutaten
- 140g fein gehackte Mandeln
- 160g fein gehackte Cashewnüsse
- ½ TL zuckerfreies Vanillepulver
- 1 EL Honig
- 1 EL Tahini (Sesammus)
- Wasser
Zubereitung
- Ofen auf 150 °C vorheizen.
- Trockene Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen.
- Honig und Tahini hinzufügen und mixen bis sich alles zu verbinden beginnt.
- Wasser teelöffelweise hinzufügen bis die Mixtur eine Konsistenz besitzt, die geformt werden kann. (Es wird wenig Wasser benötigt durch das Öl in den Nüssen).
- Kleine Bällchen (ca. 3 cm im Durchmesser) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Für 15 Min. backen, prüfen, wenden und weitere 5-10 Min. backen bis sie beginnen golden zu werden.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.
Impulse
- In einem luftdichten Behälter halten sich Nussbällchen im Kühlschrank bis zu 6 Tage.
- Nussbällchen am besten ofen- oder zimmerwarm servieren.
- Nussarten können variiert werden, mit z.B. Pekannüsse, Macadamias, Haselnüsse.
- Für etwas Abwechslung gehackte getrocknete Früchte hinzufügen (z.B. Cranberries, Blaubeeren oder Rosinen).
- Rezept funktioniert auch roh, ohne backen – einfach alle Zutaten vermengen und Bällchen formen.
- Die Bällchen vor dem Backen in Sesamsamen rollen oder gerösteten Sesamsamen für die Version „ohne Backen“ nutzen.
Ernährungsrichtlinien
Glutenfrei | ohne Milchprodukte | ohne Hefe | ohne Soja | ohne Ei | vegetarisch
Gelistet unter
Glutenfrei, Ohne Milchprodukte
