Klassische milchfreie Mayonnaise
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Klassische milchfreie Mayonnaise
Eine cremige, hausgemachte Mayonnaise ohne Essig, aber dennoch mit viel Geschmack, die nach Belieben mit Kräutern ergänzt werden kann.
Zutaten
- 2 Eigelb
- 1 TL Zitronensaft
- 240ml Olivenöl
Zubereitung
-
Eigelb und Zitronensaft in einen Mixer oder Blender geben und solange mixen bis alles gut miteinander vermischt ist. Während dem Mixen langsam das Olivenöl teelöffelweise beigeben. Wenn die Masse beginnt, dicker/fester zu werden, das Olivenöl etwas zügiger beimischen.
-
Wenn die Masse zu dick wird, kann teelöffelweise noch etwas Olivenöl oder Wasser dazugegeben werden.
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Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
Servieren
- Mit frischen oder getrockneten Kräutern variieren, z. B. mit Dill oder Estragon oder auch mit schwarzem Pfeffer und Paprika.
- Knoblauch, Wasabi und Limette geben der Mayonnaise eine asiatische Note.
- Passt sehr gut zu einem milchfreien Cäsar Salat.
Ernährungsrichtlinien
Glutenfrei | ohne Milchprodukte | ohne Zucker | ohne Hefe | ohne Soja | ohne Ei | ohne Nüsse | vegetarisch
Gelistet unter
Glutenfrei, Ohne Milchprodukte
