Sommersalat
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Sommersalat
So einfach lassen sich einige Grundzutaten in einen köstlichen und gesunden Sommersalat verwandeln. Dieser frische und leichte Salat kann das ganze Jahr über genossen werden, als Haupt- oder Nebenspeise.
Portionen:
4 als Beilage
Vorbereitung:
10 Min.
Zutaten
- 4 große, feste Tomaten, gewürfelt
- 1 große Gurke, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Bund Koriander oder Petersilie, gehackt
- 1 kleine Gemüsezwiebel, gewürfelt
- 400g Kichererbsen abgetropft, frisch gekocht oder aus der Dose
- Saft einer Zitrone
- Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Alle gewürfelten und gehackten Zutaten in eine große Schüssel geben und mit den abgetropften Kichererbsen mischen.
- Etwas Pfeffer hinzugeben.
- Zitronensaft beigeben.
- Alle Zutaten behutsam miteinander vermischen und servieren.
Servieren
Dieser leckere Sommersalat kann als Beilage zu einem Zitronen-Basilikum-Hühnchen serviert werden oder als eigenständige, leichte Hauptmahlzeit.
Inspiration
Thunfisch aus der Dose und/oder Oliven machen diesen Salat zu einer kompletten und reichhaltigen Mahlzeit.
Ernährungsrichtlinien
Glutenfrei | ohne Milchprodukte | ohne Zucker | ohne Hefe | ohne Soja | ohne Nüsse | vegetarisch
Gelistet unter
Glutenfrei, Ohne Milchprodukte
