Knusprige Chicken Nuggets
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Knusprige Chicken Nuggets
Ein super einfaches glutenfreies Hühnchenrezept, das (nicht nur) die Kinder lieben. Fingerfood auf die leichte Art - kleine saftige Hühnerstücke, umhüllt von zerkleinerten Cornflakes. Lecker mit Avocado und einem knackigen Salat. Ein Dip wie Satay-Sauce oder Hummus runden das Gericht noch ab.
Zutaten
- 1 kg Hühnerbrust
- 2 Eier
- 200g Cornflakes (ohne Zusatz von Salz oder Zucker)
- 5 EL Olivenöl (zum Braten)
- 3 TL Petersilie, Basilikum, Kurkuma oder Chili (nach Geschmack eins oder alle)
Zubereitung
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Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke von 4-5 cm schneiden.
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Eier in einer mittelgroßen Schüssel solange verquirlen, bis sich Eiweiß und Eigelb gut vermischt haben. Gewürze und Kräuter hinzufügen.
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Ein Luft-Loch in das Cornflakes-Paket stechen und mit einen Nudelholzroller oder einer Flasche vorsichtig über den Beutel rollen bis alle Cornflakes zu Krümeln zerkleinert sind. Die Krümel in eine separate, flache Schüssel geben.
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Einzelne Hühnchenstücke in die Eimischung tauchen, etwas abtropfen lassen und anschließend in den Cornflakes-Krümeln rollen, bis das Hühnchenstücke vollständig umhüllt ist.
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Auf einem Teller ablegen bis alle Hühnchenstücke paniert sind.
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Olivenöl in eine mittelgroße Pfanne geben, bei mittlere bis hoher Hitzestufe die Hühnchenstücke solange von allen Seiten darin braten, bis sie hell gebräunt und gar sind - jede Seite ca. 5 Min.
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Auf einem Teller mit Küchenpapier legen um überschüssiges Öl aufzusaugen.
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Alternativ im Ofen auf 180-200°C für 10-15 Min. backen, bis die Hühnchenstücke goldbraun und gar sind.
Inspiration
- Mit Avocado und einem knusprigen Salat servieren.
- Sehr lecker mit Satay Soße oder Hummus.
Ernährungsrichtlinien
Glutenfrei | ohne Milchprodukte | ohne Zucker | ohne Hefe | ohne Soja
Gelistet unter
Glutenfrei, Ohne Milchprodukte
