Knusprige Chicken Nuggets

Knusprige Chicken Nuggets

Knusprige Chicken Nuggets

Ein super einfaches glutenfreies Hühnchenrezept, das (nicht nur) die Kinder lieben. Fingerfood auf die leichte Art - kleine saftige Hühnerstücke, umhüllt von zerkleinerten Cornflakes. Lecker mit Avocado und einem knackigen Salat. Ein Dip wie Satay-Sauce oder Hummus runden das Gericht noch ab.

PORTIONEN: 8 Kinder / 4 Erwachsene - als Snack VORBEREITUNG: 10 Min. ZUBEREITUNG: 15 Min.

Zutaten

  • 1 kg Hühnerbrust
  • 2 Eier
  • 200g Cornflakes (ohne Zusatz von Salz oder Zucker)
  • 5 EL Olivenöl (zum Braten)
  • 3 TL Petersilie, Basilikum, Kurkuma oder Chili (nach Geschmack eins oder alle)

Zubereitung

  1. Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke von 4-5 cm schneiden.

  2. Eier in einer mittelgroßen Schüssel solange verquirlen, bis sich Eiweiß und Eigelb gut vermischt haben. Gewürze und Kräuter hinzufügen.

  3. Ein Luft-Loch in das Cornflakes-Paket stechen und mit einen Nudelholzroller oder einer Flasche vorsichtig über den Beutel rollen bis alle Cornflakes zu Krümeln zerkleinert sind. Die Krümel in eine separate, flache Schüssel geben.

  4. Einzelne Hühnchenstücke in die Eimischung tauchen, etwas abtropfen lassen und anschließend in den Cornflakes-Krümeln rollen, bis das Hühnchenstücke vollständig umhüllt ist.

  5. Auf einem Teller ablegen bis alle Hühnchenstücke paniert sind.

  6. Olivenöl in eine mittelgroße Pfanne geben, bei mittlere bis hoher Hitzestufe die Hühnchenstücke solange von allen Seiten darin braten, bis sie hell gebräunt und gar sind - jede Seite ca. 5 Min.

  7. Auf einem Teller mit Küchenpapier legen um überschüssiges Öl aufzusaugen.

  8. Alternativ im Ofen auf 180-200°C für 10-15 Min. backen, bis die Hühnchenstücke goldbraun und gar sind.

Inspiration

  • Mit Avocado und einem knusprigen Salat servieren.
  • Sehr lecker mit Satay Soße oder Hummus.

Ernährungsrichtlinien

Glutenfrei  |  ohne Milchprodukte  |  ohne Zucker  |  ohne Hefe  |  ohne Soja

Gelistet unter

GlutenfreiOhne Milchprodukte

  • Von Julie Snelgrove

  • Foto: Natalie Hawthorne