Süßkartoffel-Rösties

Süßkartoffel-Rösties

Süßkartoffel-Rösties

Diese glutenfreien Rösties sind eine super Beilage zu jedem Hauptgericht, aber auch alleine, veredelt mit etwas Pesto, sehr lecker. Schnell und einfach zu machen und die Kinder stehen auch drauf.

PORTIONEN: 4VOBEREITUNG: 10 Min.ZUBEREITUNG: 10 Min.

Zutaten

  • 1kg Süßkartoffeln, geschält und geraspelt
  • 1 Zwiebel, geraspelt
  • 70g Kichererbsen- oder Reismehl
  • 1 Ei, leicht geschlagen
  • 140ml Soja- oder Mandelmilch
  • Öl zum Braten

Zubereitung

  1. Süßkartoffeln und Zwiebeln in ein Sieb geben und die Flüssigkeit herausdrücken.
  2. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut mischen.
  3. Den Boden einer großen Pfanne gut mit Öl bedecken (1cm) und auf großer Flamme/Zahl erhitzen.
  4. Einen EL der Masse in die Pfanne geben und mit einer Gabel etwas flach drücken.
  5. Im heißem Öl ausbacken – pro Seite ca. 2 Min. – bis die Rösties goldbraun sind.

Inspiration

Ernährungsrichtlinien

Glutenfrei  |  ohne Milchprodukte  |  ohne Zucker  |  ohne Hefe  |  ohne Soja   |  ohne Nüsse  |  vegetarisch

Gelistet unter

GlutenfreiOhne Milchprodukte

  • Von Bridging Foods, An introduction to gluten, dairy and yeast free eating.

  • Foto: Lee Green