Knusprig gebackener Fisch

Köstliche, knusprige, kalorienarme Fischnuggets die glutenfrei und super einfach zu machen sind. Eine proteinreiche Mahlzeit für jede Tageszeit.

PORTIONEN: 3-4 VOBEREITUNG: 10 Min. ZUBEREITUNG: 10 Min.

Zutaten

1,2 kg festes weißes Fischfilet (z.B. Kabeljau, Seelachs, Schellfisch, Pangasius)
250 ml Erdnussöl (genug zum Bedecken aller Fischstücke in einer Pfanne)

Fisch in schmale Streifen ca. 5 x 2 cm schneiden.
Fisch mit einem Küchenpapier trockentupfen bis alle überschüssige Flüssigkeit aufgenommen ist.
Teller mit Küchenpapier auslegen, um frittierte Fischstücke abtropfen zu lassen.
Erdnussöl in einem ca. 17cm großen Kochtopf erhitzen bis Bewegung im Öl erkennbar ist.
Fischstücke ganz vorsichtig mit einer Zange in den Kochtopf geben bis der Boden des Topfes bedeckt ist. Stücke sollen sich nicht berühren.
Für 2-3 Min. frittieren bis die Außenseite goldbraun ist.
Gebratenen Stücke entnehmen und auf das vorbereitete Küchenpapier legen. Schritte wiederholen bis alle Stücke frittiert sind.
Für den vollkommenen Genuss Stücke am besten sofort mit der knusprigen Hülle verzehren.

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