Gebratenes Gemüse à la Toskana
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Gebratenes Gemüse à la Toskana
Dieses Gericht ist inspiriert von der toskanischen Grillkunst. Ein Hauch von Mittelmeer genießen.
PORTIONEN:
4
VOBEREITUNG:
10 Min.
ZUBEREITUNG:
60 Min.
Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 500g Rosenkohl
- 3 große Zucchini
- 8 Knoblauchzehen
- 2 große rote Zwiebeln
- 1 Bund frischer Rosmarin
- schwarzer Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Ofen auf 200° vorheizen.
- Die harten Enden des Rosenkohls abschneiden und der Länge nach halbieren.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Rosenkohl kochen, bis er gerade weich ist. Gut abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Die roten Zwiebeln schälen und der Länge nach in dicke, etwa 1cm breite Scheiben schneiden. Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und gut vermengen.
- Ein großes, tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.
- Eine Stunde lang backen, dabei das Gemüse alle 15 Min. wenden.
- Am besten sofort servieren, ist aber auch sehr lecker noch am nächsten Tag.
Inspiration
- Mit einem Zitronendressing kalt mit einem Salat genießen.
- Die Zucchini durch grüne Bohnen oder ein anderes Gemüse ersetzen.
- Mit mittelöstlichen Aromen würzen und mit Harissa servieren.
- Am besten direkt warm servieren. Hält sich aber in einem luftdichten Behälter einige Tage im Kühlschrank.
Ernährungsrichtlinien
Glutenfrei | ohne Milchprodukte | ohne Zucker | ohne Hefe | ohne Soja | ohne Ei | ohne Nüsse | vegetarisch
Gelistet unter
Glutenfrei, ohne Ei, ohne Hefe, Ohne Milchprodukte, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Zucker, Vegetarisch
